|
|
Brusselsche Taartjes,
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
zie bereidingswijze.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In 300 gram op de keukentafel of de taartenplank uitgelegde tarwebloem te midden een kuiltje gemaakt hebbende,er een deciliter water in uitstorten en tot deeg bewerken. Nadien uitrollen, met 300 gram boter beleggen en er deze, tot ze niet meer zichtbaar is, doorwerken.
Daarna 5 eierdooiers met 150 gram suiker goed aanroeren, er 150 gram gepelde en gemalen amandelen, 100 gram tarwebloem,citroenraspel en 5 in sneeuw gesalgen eiwitten mede vermengen.
Van het eerste deeg zal men ter grootte van 5 centimeters doorsnede bodems maken en er van het tweede deeg een rand aan vastwellen. Elk dezer taartjes, de helft met aardbezien en de andere helft met appelgelei vullen.
Vervolgens op matige hitte bakken.
|
|
|